Trileçe Tarihi ve Yapımı

Malum Ramazan, malum havalar sıcak. Hal böyleyken hem serin, hem de şekeri dengeli bir tatlı iyi olur diye düşünüyorsanız, doğru düşünüyorsunuz. Bir de yemek yaparken  azıcık da kültürleneyim diyorsanız tam olmanız gereken yerdesiniz diyebiliriz. 1930’lu yıllarda Meksika’da  “Tres” – “Leches” (3 – süt) kelimelerinden türetilerek adının verildiği iddia edilen bu tatlı nasıl oldu da şu anda  Balkanların meşhur tatlısı oldu bilmiyoruz. Meksika’daki tatlıcıların rivayetlerine göre 3 farklı süt kullanılarak yapılıyor bu meşhur tatlı. Yani manda sütü, keçi sütü ve inek sütü ile. Fakat son dönemlerde Balkanlarda bu kadar meşhur olmasını sağlayan asıl olay “sütün 3 hali “ ile yapılıyor olması. Yani şerbet, krema, ve süt reçeli olarak, süt 3 farklı şekilde kullanılıyor.

Peki biz nasıl yapıyoruz? Türk usulü yapıyoruz. Yapımı kimine göre  zor kimine göre kolay, ama sonuç  her türlü harika. Hazırsak başlıyoruz:

Keki için malzemeler:

5 yumurta

10 yemek kaşığı toz şeker

1 su bardağı sıvı yağ

10 yemek kaşığı un

5 yemek kaşığı irmik

Kabartma tozu ve vanilya

Şerbet için:

1 litre süt

6 yemek kaşığı şeker

200 ml (1 kutu) sıvı krema

Üzeri için:

2 paket krem şanti

Karamel sos için:

6 yemek kaşığı şeker

1 paket vanilya

1 kutu krema

50 gr tereyağ

Keki için yumurta ve şekeri boza kıvamına gelecek şekilde biraz uzun çırpıp diğer malzemeleri sırayla ekliyoruz. Bir fırın tepsisine karışımı koyup, önceden ısıtılmış 170 derece  fırında 25-30 dakika pişiriyoruz. Kek pişerken bir tencerede sütü ,kremayı ve şekeri karıştırıyoruz .Süt ılınıncaya kadar pişiriyoruz. Kek ılındıktan sonra üzerinde delikler açıp şerbetini döküyoruz. En son ince bir katman krem şanti dökerek, karamel ya da istediğimiz herhangi bir sosu döküyouruz. Afiyet olsun.

 

1 Comment

  1. Furkan HATİPOĞLU 14 Haziran 2020 at 10:45

    Çok Başarılı 🙂

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir